minnamyra -

Bakdag

Idag har jag passat på att baka lite medan de stora grabbarna varit i skolan och på dagis. Det blev 5 plåtar med tekakor och 70 knäck med apelsinsmak. Helgen som var kokade jag 65 knäck med smak av ingefära. Mums!

3 tekakor blev det direkt efter baket tillsammans med en potatis- och purjolökssoppa som jag lagade till i söndags.

Bild: Privat

2010-12-15 @ 13:11:33 Permalink Kost Kommentarer (1) Trackbacks ()

Snoddas

Idag slängde jag ihop några snoddas efter lunch när lillebror sov middag. De uppskattades av både stora och små gäster till "mellanmålsefterrätt" (det ordet har jag nog aldrig sett innan) :). Det blev några kvar som vi kan smaska på när jag fyller år nästa vecka!

Bild:Privat

2010-02-19 @ 20:54:17 Permalink Kost Kommentarer (0) Trackbacks ()

Hembakad pizza

I lördags provade vi att göra hembakad pizza på surdeg. Det blev riktigt smarrigt! I botten gorgonzolasalami, bacon, rostad paprika. Ovan på lades tomatsåsen ut toppad med mozzarella. När den kom ut ur ugnen så lades den sista toppingen på i form av ruccola och basilika.

Bild:Privat

2010-01-18 @ 21:45:07 Permalink Kost Kommentarer (2) Trackbacks ()

Honungsbröd

Idag har vi varit i baktagen här hemma. Bakade honungsbrödet från surdegsboken jag fick i julklapp. Blev ganska bra, önskar mig dock brödkorgar att jäsa bröden i då det blev ganska tillplattade eftersom de fastnade i kanterna på bunkarna jag använde i stället. Det är ju lite svårt att mjöla på ett bra sätt i en stålbunke.
Lillebror uppskattade i alla fall brödet för det hann knappt svalna förrän han ville smaka.

Bild:Privat

2010-01-16 @ 22:54:25 Permalink Kost Kommentarer (0) Trackbacks ()

Nybakade bullar till frukost

I morse åt vi nybakade bullar till frukost från boken jag fick i julklapp, Surdegsbröd av Martin Johansson. Sambon rörde ihop degen i går kväll och sen fick den vila i kylen över natten. I morse gräddade jag bullarna och sen avnjöt vi en mycket god frukost med nybakade bullar. Smaskens!

Bild: Privat

2010-01-02 @ 22:39:11 Permalink Kost Kommentarer (0) Trackbacks ()

Att lättfil kan göra en pojke så ledsen...

Sonen var förtvivlad idag när han skulle till förskolan. Jag undrade vad det var i o m att han precis bytt förskola så kanske det är något man kan påverka eller förklara för han. Det visade sig att han inte tycker om filen som serveras på förskolan. Jag frågade hur det kunde komma sig då han tycker om fil hemma och tyckte om filen som serverades på gamla förskolan. "Men hemma och på mitt gamla dagis fick vi inte lättfil" svarade han när jag frågade. Jag var självklart tvungen att fråga personalen och då visade det sig att de fått reda på att det är det som ska serveras. Hans nya förskola hade också vanlig fil och mellanmjölk fram till sommaren. Jobbigt det där med att förklara för barn att det är någon annan än fröknarna på förskolan som bestämmer vad som ska serveras.

Hoppas att de ändrar sig och börjar servera riktig fil och mellanmjölk igen. Tycker nog ändå att det är bra mycket bättre för växande barn!

2009-08-24 @ 11:03:51 Permalink Kost Kommentarer (0) Trackbacks ()

Bakdag

Bild: Privat

Idag har vi hunnit med en hel del här hemma. På förmiddagen bakade jag och stora killen Vaniljbullar och Chokladsnittar. Sambon och lilleman rensade garaget från jul och nyårshelgernas sopor.
På eftermiddagen blev det en tur till stan och mellanmål på Duvanders. GottGott.
Medan sambon tog en tur i löparspåret så passade jag och grabbarna på att handla lite mat.

Jag har lagt recepten på en egen sida där ni även finner recept på ett mycket gott Danskt Rågbröd.

2009-01-31 @ 21:06:43 Permalink Kost Kommentarer (0) Trackbacks ()

Lite skrämmande

Här om veckan kom ett paket med två böcker till sambon som han beställt, Den Hemlige Kocken - Det okända fusket med maten på din tallrik och Äkta Vara - Gudie till oförfalskad mat båda av Mats-Eric Nilsson. Jag har börjat läsa lite i Den Hemlige Kocken, klart jag redan innan har förstått att det är mycket skräp i den mat vi köper, men efter att ha läst lite i denna så inser jag hur vedertaget det har blivit med att tillsätta aromer och färgämnen i vår mat för att den ska se bra ut och smaka lite bättre bara för att man väljer att bl a snåla på t ex riktiga bär i sylten. Att tillverkarna sedan har mage och säga att det är riktigt saffran i lussebullarna och sedan efter det skriva aromer i innehållsförteckningen är ju rätt magstarkt när man inser att smaken i aromämnen är så mycket starkare än den äkta varan.

Gissa vem som kommer att vara ännu mera skeptisk till maten vi handlar och stoppar i oss.

2008-12-07 @ 22:04:43 Permalink Kost Kommentarer (0) Trackbacks ()